白酒和紅酒哪種放的時(shí)間越久越好喝，主要是為什么?

沒(méi)有恒溫酒窖，白的紅的都別摁住不喝藏起來(lái)了，紅酒是有最佳賞味期的，不是越久越好，82年的拉菲是指工藝而不是真的82年出產(chǎn)的，同理什么十年十五年也是如此，絕大部分買(mǎi)到的餐酒您也就別擱著(zhù)藏著(zhù)了，直接喝掉就是它味道最好的時(shí)候。白酒買(mǎi)回來(lái)么有恒溫酒窖只會(huì )慢慢揮發(fā)，別信什么我朋友擱家里藏了二十年的茅臺拿出來(lái)酒體都是黃色的粘稠的，我拿二鍋頭泡白蘿卜擱三月酒體也是黃色的！

決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時(shí)間長(cháng)了，其口感自然就會(huì )逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會(huì )使得白酒更香更純。因此在飲用期限內，白酒的口感和香味會(huì )達到最佳。 所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個(gè)普遍的誤解。 其實(shí)，世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì )開(kāi)始走下坡路），大多數并非如此。 對于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長(cháng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

按照我們的生活經(jīng)驗，好酒越陳越香，而一般用食用酒精“勾兌”的，時(shí)間長(cháng)了“敞氣了”就和水沒(méi)什么區別了。白酒的發(fā)酵工藝有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵三大類(lèi)。相比較而言，固態(tài)發(fā)酵白酒最具備“越放越好”的特質(zhì)。 這里最簡(jiǎn)單的理解就是：固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)，比如高粱、小麥、玉米等等；液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，比如酒精、水、香精等。 食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態(tài)發(fā)酵，其實(shí)就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態(tài)發(fā)酵酒，但加多加少，根本沒(méi)法檢測，就像調和油沒(méi)法檢測一樣。

紅酒和白酒哪個(gè)好喝?

紅酒 白酒和紅酒，兩種酒有度數和釀造工藝上不同。國內釀造白酒原材料都是糧食，先蒸熟再放入酒曲，放入發(fā)酵池經(jīng)過(guò)大概半年左右發(fā)酵，再進(jìn)行蒸餾，度數大概38度以上。市場(chǎng)上的白酒一般是調制酒。紅酒釀造的原材料是水果，如葡萄，梨蘋(píng)果等。原材料先雜碎，放入橡木桶或者鐵桶進(jìn)行發(fā)酵，然后通過(guò)蒸餾，再通過(guò)二氧化硫殺除酵母的活性，酒精度數大概18度左右。白酒紅酒都是酒精類(lèi)飲料，哪種好喝因人而異。

這個(gè)問(wèn)題是要看自己的喜好，有人喜歡喝紅酒，有人喜歡喝白酒，二者做法不一樣，紅酒是釀造的，蒸流，經(jīng)過(guò)半年保存，而白酒是燒制的，

看個(gè)人喜好，沒(méi)有哪個(gè)好哪個(gè)不好的說(shuō)法。中國人比較喜歡白酒，歷史悠久，刻在中國人的血液里，中國紅白喜事，白酒用的最多，也最受中國人喜歡。紅酒在歐美國家比較受歡迎。

紅灑以葡萄作為其原料，屬發(fā)酵灑 白灑以谷物為原料屬蒸餾穩定性燒灑 兩者在性質(zhì)不屬同一類(lèi)酒系，所以在口感是沒(méi)有好壞之分的，只有因個(gè)人口感而定

喝葡萄酒對身體好還是和白酒好?

我認為喝葡萄酒比喝白酒更有助身體健康。 之所以這么說(shuō)是因為，葡萄酒酒精度低，是水果釀制，它含的營(yíng)養成分高于白酒，白酒又容易醉酒，醉酒傷身。

答:喝葡萄酒對身體好。葡萄酒里含有多種氨基酸和多種礦物質(zhì)，這些都是人體所需，而且它可以不經(jīng)過(guò)消化，可以被人體直接吸收。